上市2年多时间，两名董事、三大高管屡屡请辞，造成公司长年只有一名非独立国家董事，高管团队多个关键职位遗缺，正值公司业绩增长速度上升、业务转型、混改统合的关键时期，谁能力挽狂澜？上市前，除了有限公司股东广州国资，前管理层持有人绝大部分股权，1年限售期后，他们争相平安保险，多人买入将近亿，粤菜第一股何去何从？人事大换血随着广州酒家（603043.SH）副总经理兼任董事会秘书李立令请辞，公司两年前的上市班底，早已萎缩大半。1月8日，公司公告称之为，李立令因工作变动请辞，仍然兼任公司任何职务，董事长徐伟兵代行董秘职责。李立令转入公司较早于，2012年开始兼任公司副总经理、财务总监、董事会秘书，担任利口福公司（食品分公司，上市公司业务核心）财务总监、营销公司董事、电商公司负责人、沈阳公司监事。
上市前，李立令的职务有所调整，兼任公司副总经理、董事会秘书，担任利口福公司总经理、营销公司董事、电子商务公司总经理、沈阳公司监事，却是公司的业务重臣之一。2017年6月上市时，广州酒家的股权结构为广州市国资委+公司各届管理层。前十大股东中，除了有限公司股东，其余9位皆为公司各届管理层，其中7位已卸任。
不过，职业经理人名门的李立令，未持有人公司股份。广州酒家上市一波三折，2014年首次透露IPO招股书，业务焦点、盈利能力、募资投向等问题诸多批评，2015年上不会被是否，数次改版，直到2017年才准许敲钟。
作为董秘，李立令厌等多年，再一“功成身退”。二次冲击IPO之前，广州酒家原董事长、总经理林杏纱卸任，公司由副董事长、总经理徐伟兵领衔，董事会成员还包括董事楚延林、吴家威，独董王晓华、王润培、杨荣明、刘映红。高管团队除了总经理徐伟兵，副总经理吴家威、冯永强分管餐饮业务，副总经理、董事会秘书李立令除了自身职责，还分管利口福和电商公司，副总经理赵利平此前为公司办公室主任，职业经理人卢加2016年下半年接替财务总监职务。
2017年年底，公司上市严重不足半年，楚延林、吴家威先后请辞，两年多以来，公司董事会仍然是董事长徐伟兵+4位独董的格局，2019年年初独董任期期满，公司又新的聘为4位独董。2018年初，公司董事长、总经理徐伟兵辞任总经理职务，三大业务低管吴家威、冯永强、李立令也先后辞职，高管团队“空心”。
值得一提的是，2018年6月底各届管理层的股权被禁，从2018年Q2开始，他们轮流平安保险广州酒家，完全无一手软，多位元老买入将近亿元，如今只只剩3位还在前十大股东名单中。业绩增长速度上升餐饮板块仍然是A股软肋，广州酒家上市，也依然没能转变这一现状。公司是浅不具岭南特色的食品生产及餐饮服务集团，美称“取食在广州第一家”之称之为，是商务部确认的第一批“中华老字号”企业，“广州酒家”商标为中国驰名商标。
旗下品牌还包括食品品牌“利口福”和“秋之风”，餐饮品牌“广州酒家”、“天极品”、“西西地”、“好有形”、“星樾城”等。公司虽然是以餐饮概念股的标签登岸资本市场，但绝大部分业绩由食品板块贡献，餐饮业务仅有占到四分之一。上市前后，广州酒家业绩快速增长平稳，2015年-2017年，公司营业收入分别为17.37亿元、19.36亿元、21.89亿元，归母净利润分别为2.35亿元、2.67亿元、3.40亿元。
2018年，公司营业收入和归母净利润分别为25.37亿元和3.84亿元，增长速度开始上升。2019年上半年，公司营业收入9.51亿元，同比快速增长20.22%，但扣非净利润5129.66万元，同比上升了相似5个百分点；所幸2019年三季度给力，再一让公司业绩重返相反快速增长。整体而言，广州酒家的经营策略偏向激进。截至2017年底，公司旗下饼屋170家（包括加盟店），餐厅18家；1年半之后的2019年6月底，公司饼屋数量200家，餐厅19家，快速增长十分受限。
2017年6月上市，公司筹措资金多达6亿元，2年半时间后，筹措资金用于一半。募投项目中的餐饮门店建设和电商平台建设两大项目，本不应在2019年底投入使用，但公司在2019年12月发布公告称之为，推迟至2021年12月。2019年，公司却是迈进了资本运作的最重要一步，7月份以2亿元现金、电子货币295.8%并购同为广州国资旗下的陶陶居于，12月份又白鱼牵头食尚国味对陶陶居于展开注册资本。
2018年前三季度，陶陶居于营业收入7405.90万元，净利润646.25万元。公司冲破混改大幕的同时，大有做到大餐饮板块的意思。业务瓶颈期、统合关键期，多位核心高管辞职，广州酒家董事长徐伟兵完全是一人肩挑多个关键职务，压力可想而知。
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